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因靈芝性味苦,建議煲湯前先放少量。

靈芝燉豬腳

取靈芝一整朵剪成多個小塊。
取ㄧ小塊,豬腳1隻,料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、豬油適量。

1. 將豬腳去毛後洗凈,放入沸水鍋中焯一段時間,撈出再洗凈。
2. 鍋中放入豬油,燒熱加蔥姜煸香
3. 依序放入豬腳、水、料酒、味精、精鹽、靈芝
4. 燒沸,改用文火燉至豬蹄熟爛,出鍋即成。

<引用壹讀網>

靈芝桂圓清雞湯

備料:雞腿2個、取靈芝一整朵剪成多個小塊,
取ㄧ小塊、桂圓6個、姜3片、蔥1根、香菜1根、食鹽4克、黃酒1小勺、料酒1小勺

1. 雞腿洗凈,加了薑、蔥、料酒炒過
2. 將其它材料洗凈,砂鍋一次加滿水
3. 將雞腿涼水入鍋,大火燒開,打凈浮末
4. 依序加入靈芝、桂圓肉、黃酒、蔥段、薑片大火燒開
5. 關中小火煲1小時,再調成中火煮10分鐘加鹽調味即可。
<引用壹讀網>

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